Беаути & Фасхион

Различити начини припреме Архар (Тоор) Дал рецепта у Индији

Pin
Send
Share
Send


Архар дал, познат је и као Тувар дал у неким деловима Индије и познат је широм света као сплит грашак или жути грашак. Грасак од голубова садрзи висок ниво протеина и вазних аминокиселина као сто су метионин, лизин и триптофан. Он се пробија у разне препарате као што су пуран полис, самбар, дал фри, досас - да наведемо само неке.

Ово укусно јело постало је саставни део здравог начина исхране обичних људи. Пре него што вас прођем кроз рецепт, ево кратке напомене о томе зашто треба да укључите ову лећу у вашу исхрану.

Види више: Дал Тадка Реципе

Здравствене бенефиције Архар Дал:

Упркос томе што је једноставна и скромна лећа, долази са много доброте која га чини идеалним за укључивање у све врсте исхране.

  • Добар извор фолне киселине
  • Богата је минералима као што су магнезијум, калијум, калцијум и гвожђе
  • Добар извор витамина Б
  • Обиље протеина
  • Богата је дијеталним влакнима
  • Важне аминокиселине попут метионина, лизина и триптофана
  • Зеро холестерол
  • Низак ниво засићених масти

Једна порција Тувар дал-а вам даје око 194 калорија и даје вам 38% дневних препоручених дијеталних влакана. Па, како кухати Архар дал? Ево једноставног рецепта који је лако пратити:

Време припреме: 30 минута

Време кувања: 30 минута

Служи: 4

Види више: Како направити Масоор Дал

Састојци:

  • Архар дал - 1 чаша
  • Лук - 1, средњи, ситно исецкан
  • Бели лук - 6 каранфилића, ситно уситњено
  • Ђумбир - комад од 2 инча, фино нарибан
  • Зелени чили - 2, подељени по дужини
  • Семе кима - 1,5 кашичице
  • Куркума у ​​праху - 1/2 кашике
  • Хинг - великодушно штипање
  • Соли по укусу
  • Кари лишће - 1 гранчица
  • Листови коријандера - 2 кашике, ситно исецкане
  • Гхее / Очишћени маслац - 1 тбсп
  • Вода - 2 шоље

Како припремити Архара Дола:

  1. Темељно опрати дал 2 до 3 пута у текућој води.
  2. Потопити дал у 2 шалице чисте хладне воде око 30 минута.
  3. Као дал потапају, сецкајте лук, бели лук и ђумбир. Прережи зелене чилије и држи се по страни.
  4. Насјецкати коријандар оставити, опрати и држати по страни.
  5. Оперите кари листове и држите по страни.
  6. Поспите прах куркуме на натопљену воду и кухајте под притиском од око 4 до 5 звиждаљки.
  7. Сачекајте да притисак потпуно нестане.
  8. Извадите кувани дал, згњечите добро и држите се по страни.
  9. Држите дубоку таву на средњој ватри.
  10. Додајте прочишћени маслац, остављајући ½ чајне кашике иза, у посуду и пустите да се загреје.
  11. Додајте семе кима.
  12. Као сјеменке кима, додајте сецкани бели лук, ђумбир и зелене чилије.
  13. Пржите док ђумбир и чешњак не постану благо браон.
  14. Додајте лук и пржите док не постане златно смеђа.
  15. Додајте пире дал и потребну со.
  16. Додајте воду, ако је потребно, и пустите да дође да прокључа.
  17. Пошто дал почне да кључа, спустите пламен и кувајте 2 минута.
  18. Додати шарке и кари листове и кувати око 1 минут.
  19. Додајте листове коријандера, остатак прочишћеног маслаца и искључите пламен.

Послужите топло са пиринчаним пиринчем или пхулкасом. Како направити архар дал сада је тако лако као, како их јести!

Напомена: Ово је само општи начин да се Архар дал. Рецепт Архар дал варира у зависности од домаћинства и може се мењати у зависности од укуса особе.

Види више: Хов То Маке Цхана Дал

Савети:

  • Узмите 2 парадајза, оперите их и ситно сецкајте. Додајте сецкани парадајз након што лук постане златно браон и скувајте док не постане кашаст. Додајте дал и пратите остатак корака.
  • За лимун окусом дал, можете исциједити у свјежем лимуновом соку непосредно прије послуживања дал.
  • Такође можете направити дал пикантни посао додавањем црвеног цхили праха.
  • Можете му дати масала твист додавањем око 1 чајне кашичице гарам масале непосредно пре додавања кари листова.
  • Додајте око ½ тбсп касури метхи листова за мирисни дал.
  • Можете додати лишће пискавице, сенф, или чак и лисне оштрице, за даљу исхрану.
  • Основни Архар дал рецепт је прилично једноставан. И, као што сам рекао, то се разликује од особе до особе. Ево како ја то радим. Који је ваш начин припреме Тувар дал?

Основни архар дал рецепт је прилично једноставан. И, као што сам рекао, то се разликује од особе до особе. Ево како ја то радим. Који је ваш начин припреме тувар дал? Поделите своје погледе.

Архар Дал- Соутх Индиан Стиле:

У јужноиндијском стилу израде Архар дал-а укључује се употреба Тоор дал (моонг дал) заједно са другим састојцима - баш као и они који се користе да би Архар дал генерално. Тоор дал је блага средња жута лећа која се обилато користи у јужноиндијским јелима. Још један значајан састојак који се користи у јужноиндијским рецептима су кари лишће (опште познато као Свеет Неем Леавес) које даје јединствени јужноиндијски окус рецепту.

Састојци:

  • 1 чаша раздвојена Тоор дал, пожељно намочена преко ноћи у води
  • 5 шоља воде
  • 2 парадајза, ситно исецкана
  • 1 или 2 мале зелене чили, изрезане на пола
  • Гроунд кашичица земаљске куркуме
  • 3 кашике виргин кокосовог уља, гхее, или масти
  • 1 кашичица семена кима
  • 1 кашичица браон семена сенфа
  • Пинцх оф асафоетида
  • 1 до 3 сушене црвене чилије, смрвљене
  • Шачица свежег кари лишћа
  • 4 нечистих чешњака чешњака, дробљени и исјецкани
  • 1 средњи црвени лук, исецкан
  • 1 кашичица морске соли
  • Гхее / Очишћени маслац - 1 тбсп

Симпле Тоор дал реципе: Соутх Индиан Стиле:

  1. Узмите лонац и ставите га на средњу топлоту.
  2. Сада додајте натопљену даљу, воду, парадајз, зелене чилије и куркуму.
  3. Пеците их све док дал постане мекана и глатка.
  4. Сада узмите још једну посуду за умак и улијте у њу мало уља и њежно загрејте.
  5. Додати семе ким, сенф сенф, асафетида, суви црвени чили и кухати око 2 минута уз стално мешање док не добију благо смеђкасту боју.
  6. Додајте кари лишће, бели лук и црвени лук у смјесу и скухајте док не постану мекани и хрскави.
  7. Сад сипајте садржај те посуде у ону у којој се кува дал и додајте мало соли и гхее / прочишћеног маслаца и кувајте око 5 минута.

Сервирајте топло уз пиринач или Ротис.

Архар Дал- Бенгали Стил:

Архар Дал или Тоор Дал, као што је најчешће познато у неким деловима Индије, једна је од највећих индијских намирница. Овај једноставан рецепт који ћу подијелити с вама дечки чине саставни дио сваке индијске кухиње. Јединствена ствар у вези овог рецепта је да употреба ове леће обезбеђује фиксну количину протеина заједно са другим хранљивим састојцима што га чини јефтином и здравом опцијом за свакога. Процес припреме Архар Дола варира у зависности од домаћинства и представљам вам бенгалски начин да Архар Дал / Тоор Дал.

Састојци:

  • 1/4 цуп Архар Дал / Тоор Дал / Сплит Голуб Пеа Дал
  • 1 шоља воде
  • 1/4 тсп Кумин Сеедс
  • 2 тбсп Мустард Оил / Сунфловер Оил
  • 2 Греен Цхиллиес
  • 1 лук Велики-фино исецкан
  • Прстохват Хинга или Асафоетиде
  • 1/2 тсп Турмериц Повдер
  • Соли по укусу
  • 4 чешња чешњака
  • 2 Парадајз фино исецкан
  • 1 тбсп Цурри Леавес

Како припремити Архар Дал- бенгалски стил:

  1. Узмите Дал и исперите га и потопите га у воду око 1 сат.
  2. Узмите експрес лонац и ставите намочени Дал, сипајте мало воде, прах куркуме и мало соли и кухајте док не чујете око 4-5 звиждаљки.
  3. Сада узмите лонац и додајте мало уља и пустите да прокључа.
  4. Сада додајте семе кима, штапић цимета, зелене кардамоме, каранфилић, ловоров лист, суво црвено хладно и шунка / асафетида и пирјајте их неко време док уље не постане ароматично и онда им додате сјецкани лук.
  5. Посипајте мало соли и додајте пасту од белог лука и ситно сецкани парадајз док смјеса не постане тангирана.
  6. Сада додајте кувани Дал у ову смешу заједно са свом својом водом и кувајте их док Дал не постигне жељену пропорцију.

Архар Дал- Пуњаби Стил:

Пуњаби стил израде Архар Дала комбинован је са великодушном употребом гхее / прочишћеног маслаца заједно са смелим укусима и масала. Дакле, није тако здраво, али морам признати да је врло укусна и може се послужити са ротисима, чапатима и пхулкас. Јединствена ствар у изради овог једноставног Архар Дал рецепта на панџабском путу је да се овдје припремљени притисак прво помијеша са запеченим ђумбиром, зеленим чилијем и луком, а гхее каљени чешњак и зачини се прелију само у вријеме послуживања.

Састојци:

  • 1/4 шал Архар Дал / Тоор Дал / Масоор Дал
  • 1 цупоф Ватер
  • 1/4 тсп Кумин Сеедс
  • 2 тбсп Мустард Оил / Сунфловер Оил
  • 2 Греен Цхиллиес
  • 1 лук Велики-фино исецкан
  • Прстохват Хинга или Асафоетиде
  • 1/2 тсп Турмериц Повдер
  • Соли по укусу
  • 4 чешња чешњака
  • 2 Парадајз фино исецкан
  • 2 кашике сецканог коријандра оставља за гарнитуру

Како припремити Архар Дал- Пуњаби Стил:

  1. Узмите Дал и исперите га и потопите га у воду око 1 сат.
  2. Узмите експрес лонац и ставите намочени Дал, сипајте мало воде, прах куркуме и мало соли и кухајте док не чујете око 4-5 звиждаљки.
  3. Сада узмите лонац и додајте малу количину гхее / прочишћеног маслаца и пустите да прокључа.
  4. Сада додајте семе кима, штапић цимета, зелене кардамоме, каранфилић, ловоров лист, суво црвено хладно и шунка / асафетида и пирјајте их неко време док уље не постане ароматично и онда им додате сјецкани лук.
  5. Кухајте парадајз око 2 минута док се не омекша. Затим додајте кашмирски црвени чили у праху (лал мирцх) и коријандер прах (дханииа прах). Мешајте суве зачине са луком и парадајзом и скухајте их на минут.
  6. Сада додајте кувани Дал у ову смешу заједно са свом својом водом и скухајте их док Дал не постигне жељене пропорције.
  7. На крају додајте свеже исецкане листове коријандера и добро их промешајте како бисте добили укусни Пуњаби Архар Дал.

Архар Дал- Гујарати начин:

Кухиња Гуајарати изгледа непотпуна без здјеле кхатти меетхи Дал. Ова здрава, а ипак једноставна лећа је главна храна сваког домаћинства Гуајарати. Са карактеристичним слатко-киселим укусом, овај традиционални Дал рецепт је прилично рефлектујући културу Гуајарати и користи типичне састојке и зачине. Слатки и оштри Тоор Дал у гуџаратском стилу богати су кромпиром и кикирикијем. Овај једноставан рецепт је преправљен мноштвом масала и парадајза за резултат наводњавања уста. Успешност и јединственост овог рецепта зависи од идеалног баланса између слатког и киселог нивоа који се може усавршити следећи ову методу.

Састојци:

  • 1 цуп Архар Дал
  • 1/2 чаше цхоппедиам
  • 2 кашике кикирикија, 2 сува датума
  • 1 тбсп гхее и 1 тбсп оил
  • 1/4 кашичице сенфа сенфа и семена кима
  • 1/4 тсп фенугреексеедс
  • 6 до 7 листова кари
  • 2 каранфилића и врло мала количина цимета
  • 1 ловоров лист, 2 мале заобљене чилије
  • 1/4 тсп асафетида
  • 4 до 5 кокума, натопљено водом
  • 1/4 шоље фино исецканог парадајза
  • 2 тбсп гратед јаггери
  • 1 жличица лимуновог сока и врло мали комад рибаног ђумбира
  • 2 зелене чилије
  • 1/4 кашике чилија у праху
  • 1/4 жличице куркуме праха
  • соли по укусу

Како припремити Архар Дал- Гујарати Ваи: т

  1. Узмите 1 шољу Архар Дала и потопите га у воду око 30 минута. Оперите Дал, додајте 2 шоље воде и притискајте га око 2 до 3 звиждаљке.
  2. Лагано охладите и умијешајте у миксер са глатком смјесом и оставите га на страну.
  3. Комбинирајте јам, кикирики и датуме. Сада додајте довољно воде и кувајте притисак за 2 до 3 звиждаљке.
  4. Загрејте гхее и уље у дубокој посуди и додајте сјеменке сенфа и сјеменке кима.
  5. Сада додајте сјеменке пискавице, листове кари, каранфилић, цимет, ловоров лист, чили и асафеетид, и добро их измијешајте и пирјајте на средњем пламену неколико секунди.
  6. Додајте 1½ шалице воде, кокум, парадајз, јаггери, лимунов сок, ђумбир, зелене чили, чили прах и пудер куркуме и добро их измијешајте.
  7. Загријте и кувајте 10 до 15 минута, уз стално мешање.
  8. Додајте Дал, иам, кикирики, датуме и со, добро промешајте и кувајте 10 до 15 минута, уз стално мешање.
  9. На крају додајте свјеже сјецкани лист коријандера да их украсите, а укусни рецепт Гуајарати Архар Дал је спреман за послуживање.

Архар Дал или Тоор Дал је једна од главних намирница сваког индијског домаћинства. Овај једноставан рецепт је укусан, једноставан и пун хранљивих састојака, а свакако ћете добити амалгамацију великог укуса са здравом добротом и нутријентима. Архар Дал, Масоор Дал или Тоор Дал је нешто што чини саставни дио сваког индијског оброка. Различите државе имају различите кућне начине кухања Дала, али једна заједничка је чињеница да је већина њих брза и једноставна за припрему, тако да се могу припремити без много тешкоћа на рутинској основи. Почните да покушавате данас!

Погледајте видео: как пить воду чтобы худеть 1 часть: какая вода для похудения лучше? 9 полезных советов диетолога (Октобар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send